Cocktails
Nous nous adaptons selon vos goûts à travers un large panel de pièces cocktail. Nous vous accompagnons dans votre choix afin de répondre au mieux à vos attentes.
Nous proposons à la fois des bouchées salées, chaudes comme froides, végétariennes, brochettes et bien entendu des sucrées également. Toujours dans le respect de la saisonnalité et de la fraîcheur des produits, nous nous engageons à vous servir le meilleur.
Nous adaptons nos cocktails selon le nombre de personnes, les particularités alimentaires et le choix des pièces.
Pour vous inspirer
Quelques exemples de pièces qui peuvent être modifiées en fonction de la saison et de la disponibilité des produits
COCKTAIL TRADITION
- Pièces salées froides : Sablé parmesan, mousse aux herbes, mozzarella et chorizo ; Tartelette à la Fourme d’Ambert, jambon cru et figue ; Mini cannelé salé…
- Pièces salées froides Végétariennes : Chouquette au Comté ; Blinis tomate balsamique et Cantal Entre-Deux ; Brochette tomate, mozzarella au pistou…
- Pièces salées chaudes : Roulade feuilletée saucisse ; Tarte St Nectaire et lardons fumés ; Brochette de pruneaux au lard…
- Pièces sucrées : Tartelette crème vanille et framboise fraîche ; Choux chantilly ; Tartelette pommes rôties et mousse vanille…
COCKTAIL ÉLÉGANCE
- Pièces salées froides : Sucette de bloc de foie gras en coque de chocolat ; Tartare de saumon Label Rouge, brunoise de concombre, yuzu et aneth ; Chou farci de fromage frais aux herbes, dès de saumon fumé…
- Pièces salées froides Végétariennes : Caviar d’aubergine parfumé au curry et à la ciboulette, copeaux d’asperge et parmesan ; Tartelette pure beurre, confit d’olive noire légèrement aillé aux amandes et tomate cerise…
- Pièces salées chaudes : Brochette de grosse crevette mariné au Satay et légumes frais, sauce soja ; Cassolette de ris de veau braisé aux morilles…
- Pièces sucrées : Moelleux au chocolat au beurre d’Isigny ; Tarte sucrée aux fraises et noisettes torréfiées ; Mini macaron farcie d’une ganache vanille et amande…
Conditions
Sur devis uniquement. Nous contacter pour plus d’informations.
Détails
Produits frais préparés par nos soins, suivant la saisonnalité.
Flexibilité
Recettes adaptées selon vos goûts et selon vos intolérances ou régimes alimentaires spécifiques.
Livraison, nappage, service et vaisselle en option.
