Cyril MARTIN

Votre chef traiteur

Originaire de la Région Auvergne, le chef Cyril MARTIN débute sa formation au Lycée Hôtelier de Chamalières où il se découvre une passion pour la cuisine.

Il décide alors d’enrichir son savoir-faire dans plusieurs palaces et restaurants étoilés de France : le Bateau Ivre à Courchevel, le Royal Palace à Evian, l’Auberge du Père Bise à Annecy.

Fort de ces expériences, il crée son atelier traiteur afin d’assouvir sa créativité et d’aborder de nouvelles techniques de travail.

Il vous propose d’éveiller vos papilles avec une cuisine raffinée, inventive et élaborée à partir de produits frais et issus de produits locaux. Pour vos séminaires, réunions et repas d’affaires, cocktails, mariages…, vous aurez l’occasion d’apprécier des plats qui évoluent selon la saisonnalité et toujours dans une démarche éco-responsable.

En travaillant au cas par cas, selon chaque demande, le chef se réinvente autour de l’humain, privilégiant le contact direct avec ses clients.

L’important dans sa cuisine, c’est avant tout de conserver le goût et la saveur des ingrédients, un concept proche de la nature que les auvergnats affectionnent réellement.