Vin d’honneur – Cocktails
Nous nous adaptons selon vos goûts à travers un large panel de pièces cocktail. Nous vous accompagnons dans votre choix afin de répondre au mieux à vos attentes.
Nous proposons à la fois des bouchées salées, chaudes comme froides, végétariennes, brochettes et bien entendu des sucrées également. Toujours dans le respect de la saisonnalité et de la fraîcheur des produits, nous nous engageons à vous servir le meilleur.
Nous adaptons nos formules selon le nombre de personnes, le choix des pièces et leur quantité.
Pour vous inspirer
Quelques exemples de pièces qui peuvent être modifiées en fonction de la saison et de la disponibilité des produits
COCKTAIL TRADITION
- Pièces salées froides : Navette de thon au curry citronné et herbes fraiches ; Wrap de jambon cru d’Auvergne légèrement aillé et ciboulette ; Tortilla de truite fumée, mascarpone citronné à l’aneth…
- Pièces salées froides Végétariennes : Tartelette crème de carotte au cumin et ciboulette ciselée ; Blinis pesto et bille de chèvre frais ; Tartelette tapenade olive noire confite et œuf de caille…
- Pièces salées chaudes : Mini hot dog sauce maison, oignons frits ; Mini flammenkueche ; Brochette de pruneaux au lard…
- Pièces sucrées : Tartelette crème vanille et framboise fraîche ; Choux chantilly ; Tartelette pommes rôties et mousse vanille…
COCKTAIL ÉLÉGANCE
- Pièces salées froides : Briochain au foie gras et son confit de fruits aux épices douces ; Macaron à la truffe blanche ; Chou farci de fromage frais aux herbes, dès de saumon fumé…
- Pièces salées froides Végétariennes : Caviar d’aubergine parfumé au curry et à la ciboulette, copeaux d’asperge et parmesan ; Tartare de légumes, tomate cuisinée au balsamique, ciboulette, pistou et croutons…
- Pièces salées chaudes : Brochette de grosse crevette mariné au Satay et légumes frais, sauce soja ; Mini croûte feuilletée au beurre, volaille pochée aux champignons sauce suprême…
- Pièces sucrées : Moelleux au chocolat au beurre d’Isigny ; Minestrone de fruits frais au zeste de citron vert ; Mini tatin de pommes et sa chantilly…
NOS FORMULES
Pour une vacation de 2 heures
Nos prestations comprennent le service, le nappage, les serviettes, la verrerie et les présentoirs.
Formule 6 pièces
Formule 8 pièces
Formule 10 pièces
Formule 12 pièces
Conditions
Sur devis uniquement. Nous contacter pour plus d’informations.
Détails
Produits frais préparés par nos soins, suivant la saisonnalité.
Flexibilité
Recettes adaptées selon vos goûts et selon vos intolérances ou régimes alimentaires spécifiques.
Nappage, service et vaisselle compris.
